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Châteauneuf-du-Pape 2012 bio M-CHAPOUTIER "Croix de bois" 75 cl

69,17 €

La Toussaint et ses premiers froids hivernaux ont marqué la fin des décuvages d’un millésime, ayant bénéficié de conditions climatiques optimales, pour l’élaboration de GRANDS VINS !

Un millésime 2012 tout en équilibre.

Sol : Sol typique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, composé de gros galets roulés de quartzite avec de l'argile rouge sableuse. Vinification :  Vinification en cuves béton fermées. Les raisins sont éraflés et la cuvaison dure environ 3 semaines, afin de polymériser les tanins. Ensuite seul le vin de goutte est utilisé pour faire ce vin. Elevage :  Élevage en cuves durant 14 à 16 mois. Degré d’alcool :  15°

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Cépage(s) :  Grenache. 

Vendanges :  Récolte manuelle, à maturité, avec tri.

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