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Magnum La Fiole du Pape en étui bois

45,75 €

Le vin est unique et de qualité constante. Une dominante de Grenache, une part importante de vins de Réserve de la Maison – 30 à 40% (pour certains vieillis 5 années) lui confèrent fruité, fraîcheur et maturité, intensité et rondeur. Le vin peut être savouré immédiatement ou gardé 5 à 7 ans.

La Fiole du Pape est aujourd’hui le Châteauneuf-du-Pape le plus vendu au monde.

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VINIFICATION ET ELEVAGE :

Vendange manuelle. Triage et mise en cuve des raisins éraflés et foulés. Vinification séparée des différents cépages. Macération (20 jours) et fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton revêtu. Sélection rigoureuse et mariage final des vins de réserve - 30 à 40% (élevés en foudres de chêne centenaires, pour certains 5 années) afin d’obtenir un Châteauneuf-du-Pape au style constant, d’une maturité et d’une rondeur certaines. 15 à 20 vins composent la symphonie de La Fiole du Pape.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe – Rubis profond et brillant.

Nez –  Notes fruitées et épicées évoluant vers des arômes rappelant fruits mûrs, cerises à l’eau-de-vie, épices, truffes.

Bouche – Elégante et bien équilibrée, charnue, puissante, aux arômes persistants offrant un grand plaisir de dégustation : fruits (cassis, confiture de fraises), épices douces (poivre, clou de girofle) ...

ACCORDS METS ET VIN :

Service à 17 °C.

A déguster avec tartare de bœuf et ses petits légumes, sanglier en sauce, moussaka, plateau de fromages bleus, fondant au chocolat et son coulis  de cerise.

RECONNAISSANCES

Année 2020 : WINE SPECTATOR 89

Année 2019 : WINE ENTHUSIAST 88 - PARKER 87 – JAMES SUCKLING 87

Année 2018 :  GILBERT & GAILLARD  2018  Médaille d’Or – WINE SPECTATOR 89

Année 2017 :  GILBERT & GAILLARD  2017  Médaille d’Or

Année 2016 : PARKER 88 - GILBERT & GAILLARD  2016  Médaille d’Or

Année 2015: GAULT & MILLAU 16/20 - WINE SPECTATOR 87

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