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Châteauneuf-du-Pape bio "Croix de bois" rouge 2012 - 75 cl

€69.17

Un millésime 2012 tout en équilibre. La Toussaint et ses premiers froids hivernaux ont marqué la fin des décuvages d’un millésime, ayant bénéficié de conditions climatiques optimales, pour l’élaboration de grands vins ! Sol : Sol typique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, composé de gros galets roulés de quartzite avec de l'argile rouge sableuse. Vinification :  Vinification en cuves béton fermées. Les raisins sont éraflés et la cuvaison dure environ 3 semaines, afin de polymériser les tanins. Ensuite seul le vin de goutte est utilisé pour faire ce vin. Elevage :  Élevage en cuves durant 14 à 16 mois. Degré d’alcool :  15°

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Cépage(s) :  Grenache. 

Vendanges :  Récolte manuelle, à maturité, avec tri.

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